菠蘿蛋白酶

中文名稱(chēng)：菠蘿蛋白酶

英文名稱(chēng)：Bromelaine

其他名稱(chēng)：菠蘿酶；風(fēng)梨酶；菠蘿朊酶

CAS號：37189-34-7

菠蘿蛋白酶

級別：BR

活力：≥300u/mg

實(shí)驗環(huán)境條件：溫度26.0℃，濕度65.0%

適合作用溫度：50～60℃

失活溫度：65℃

適宜PH：5.0-8.0

失活PH：低于 3.0 和高于 9.5

菠蘿蛋白酶

性狀(以下信息僅供參考)：白色至淺粉末，是一種生物活性酶，從菠蘿的成熟果實(shí)中提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得，有輕微的菠蘿特殊氣味。分子量為33000 ，等電點(diǎn)為9.55

用途：本品僅供，不得用于其它用途

保存：RT

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